Κυριακή, 17 Σεπτεμβρίου 2017

Η πετρελαιοκηλίδα στο Σαρωνικό προκάλεσε μεγάλη οικολογική καταστροφή


Όλοι συμφωνούμε πως πρόκειται για μια μεγάλη οικολογική καταστροφή στο Σαρωνικό μετά τη βύθιση του Δ/Ξ «Αγία Ζώνη ΙΙ» (Ν.Π. 11769). Το ναυάγιο έγινε στις 10 Σεπτεμβρίου 2017 τις πρώτες πρωινές ώρες στην περιοχή νοτιοδυτικά της νησίδας Αταλάντη. Από τη περιοχή της Σαλαμίνας εξαπλώθηκε η πετρελαιοκηλίδα στην Πειραϊκή, Φρεαττύδα, Παλαιό Φάληρο, Άλιμο, Γλυφάδα... κι εντοπίστηκαν μέρη της να επιπλέουν στη Βούλα, Λαγονήσι... Η θαλάσσια ρύπανση έχει απλωθεί σε όλο το παραλιακό μέτωπο της νότιας Αττικής. Αν και πολλοί κολυμβητές στις περιοχές Λαγονήσι, Ανάβυσσο (Μαύρο Λιθάρι) ως το Σούνιο σήμερα, δηλ. μια εβδομάδα μετά το ναυάγιο και λόγω των υψηλών θερμοκρασιών, έκαναν μπάνιο.

Το χαρακτηριστικό μαύρο του πετρελαίου έχει καλύψει τις παραλίες του Παλαιού Φαλήρου και τη Πειραϊκή... και πίσσα έχει καλύψει βράχια, άμμο, βραχώδεις περιοχές.... Στη κυριολεξία αντλείται μαζούτ από ειδικά συνεργεία, ενώ σε διάφορες περιοχές από τη Σαλαμίνα έως την Πειραϊκή, τον Άγιο Κοσμά και τη Γλυφάδα έχουν τοποθετηθεί πλωτά φράγματα. Οι εργασίες καθαρισμού έχουν ξεκινήσει με συμμετοχή πολλών εθελοντών. Αναφέρεται σε δημοσιεύματα ότι ήδη 800 τόνοι μαζούτ έχουν απαντληθεί από τον ευρύτερο Σαρωνικό.

Από τη πρώτη στιγμή η Ελληνική Ορνιθολογική Εταιρεία κι ο Σύλλογος Περίθαλψης Άγριας Ζωής ΑΝΙΜΑ ζήτησαν την άμεση ανάληψη δράσης και τη προστασία της θαλάσσιας ζωής από την εκτεταμένη ρύπανση... πριν οι επιπτώσεις μεγενθυθούν στα θαλάσσια οικοσυστήματα. Δεν είναι μόνο οι παραλιακές κατοικημένες περιοχές, που πλήττονται με τις πολυσύχναστες παραλίες, αλλά και οι νησίδες – βραχονησίδες του Σαρωνικού κι άλλες βραχώδεις ακτές. Οι βραχονησίδες αυτές στην πλειοψηφία τους ανήκουν στο δίκτυο Natura 2000 λόγω της υψηλής τους οικολογικής αξίας και σπουδαιότητας κι ίσως υποβαθμιστούν σοβαρά και για άγνωστο χρονικό διάστημα.

Σύμφωνα με τις ανακοινώσεις τους η ορνιθοπανίδα σε αυτές τις περιοχές αποτελείται κυρίως από θαλασσοπούλια, αρπακτικά που φωλιάζουν στις απόκρημνες ακτές και μεταναστευτικά πουλιά, που σταθμεύουν σε ξηρά και θάλασσα για ξεκούραση κι ανεφοδιασμό. Όλα αυτά τα είδη αναμένεται να αντιμετωπίσουν σοβαρότατα προβλήματα, αν δεν πεθάνουν άμεσα από τοξίνωση, καθώς το πετρέλαιο που θα τα καλύψει θα τα καταστήσει ανίκανα να πετάξουν, να τραφούν... θα χάσουν τις μονωτικές ικανότητες του φτερώματος τους. Όλοι οι οργανισμοί και μικροοργανισμοί ακόμη και στο βυθό κινδυνεύουν, εφόσον κάποιο μέρος του πετρελαίου θα καθίσει ως φυσικό επακόλουθο στον πυθμένα της θάλασσας.

Για μεγάλο χρονική διάστημα η ρύπανση της θάλασσας και των ακτών με μαζούτ θα εξακολουθεί να έχει επιπτώσεις στη θαλάσσια βιοποικιλότητα... Η φίλη Μαρία Γανωτή με συνεργάτες κι εθελοντές κάνει ότι καλύτερο μπορεί στην ΑΝΙΜΑ με ιατρική βοήθεια κι οδηγίες για τα άγρια ζώα .... που είναι:
-σε περίπτωση που βρεθούν πετρελαιωμένα θαλασσοπούλια ή άλλα ζώα, η ΑΝΙΜΑ είναι έτοιμη να τα αναλάβει. Αν εντοπίσετε πουλί σ΄αυτήν την κατάσταση, είναι σημαντικό να μην το αφήσετε να ξαναμπεί στο νερό, στην προσπάθειά σας να το πιάσετε. Μπείτε ανάμεσα στη θάλασσα και σ΄αυτό, κυκλώστε το και πιάστε το με κάποιο πανί ή πετσέτα, κι ενώ θα ψάχνετε ένα κουτί ή κλωβό μεταφοράς, τηλεφωνήστε μας για περαιτέρω οδηγίες στα τηλ. 210 9510075, 6972664675. [Aν χρησιμοποιήσετε κουτί, κάνετε πολλές τρύπες για να εκτονώνονται οι αναθυμιάσεις από το πετρέλαιο]. Η ΑΝΙΜΑ ιδρύθηκε το Σεπτέμβριο του 2005 κι αποτελεί ουσιαστική συνέχεια των σοβαρότερων πρωτοβουλιών στον τομέα της περίθαλψης στην Ελλάδα.

Πληροφορίες και δράσεις:
Ελληνική Ορνιθολογική Εταιρεία Τηλ.: 210 8227937 & 210 82286704 
 e-mail: kntemiri@ornithologiki.gr
ΑΝΙΜΑ: Μαρία Γανωτή, τηλ.: 210 9510075, κιν.: 6972 664675 e-mail: maria.ganoti@gmail.com

Ο υπουργός Υγείας Ανδρέας Ξανθός με τροποποιημένη απόφαση ορίζει τις περιοχές, που δεν θα επιτρέπεται το κολύμπι μετά τη ρύπανση από την πετρελαιοκηλίδα. Ζητείται επίσης να τοποθετηθεί ειδική σήμανση σε αυτές τις παραλίες από τους Δήμους. Απαγορεύεται το κολύμπι στις εξής παραλίες της Περιφέρειας Αττικής μέχρι την αποκατάστασή τους:

1. Από την ακτή κολύμβησης πλησίον της σχολής Ναυτικών Δοκίμων (Ακτή Θεμιστοκλέους 334) μέχρι και την παραλία της Φρεατίδας.

2. Στις ακτές κολύμβησης της περιοχής «Βοτσαλάκια».

3. Σε όλες τις ακτές κολύμβησης του Δήμου Αλίμου.

4. Σε όλες τις ακτές κολύμβησης του Δήμου Παλαιού Φαλήρου.

5. Σε όλες τις ακτές κολύμβησης του Δήμου Ελληνικού-Αργυρούπολης.

6. Σε όλες τις ακτές κολύμβησης του Δήμου Γλυφάδας».

7. Στον όρμο Λιμνιώνα, κατά μήκος της ακτής απέναντι από το πέτρινο θέατρο Σεληνίων.

Μπροστά από τον ιστιοπλοϊκό όμιλο Σεληνίων και κατά μήκος της παραλίας επί της οδού Ακτής Θεμιστοκλέους μέχρι την εκκλησία του Αγίου Νικολάου.

Η τροποποιημένη υπουργική απόφαση έχει αποσταλεί ως επείγον έγγραφο σε όλους τους αρμόδιους φορείς.Το υπουργείο Υγείας ζητά από τις λιμενικές Αρχές την επιτήρηση αυτών των παραλιών, ώστε οι πινακίδες να τοποθετούνται σε κατάλληλα σημεία και να μην καταστρέφονται.
Επείγουσα ανακοίνωση για τις παραλίες κι από το ΚΕΕΛΠΝΟ με την οποία ζητείται να μην κολυμπούν, αλλά και να μην πηγαίνουν σε παραλίες με ρύπανση από τη πετρελαιοκηλίδα. Ένα κλιμάκιο του γραφείου Περιβαλλοντικής Υγείας του ΚΕΕΛΠΝΟ έκανε αυτοψία στις παραλίες της Πειραϊκής, του Παλαιού Φαλήρου, της Γλυφάδας, της Βούλας... και συνιστάται η αποφυγή της κολύμβησης κι η έκθεση σε περιοχές με ρύπανση. Με εντατικούς ρυθμούς συνεχίζεται και σήμερα από ειδικά σκάφη, ιδιωτικά και του Λιμενικού, ο καθαρισμός των παράκτιων περιοχών σε Σαλαμίνα, Πειραιά και Γλυφάδα. Στη μάχη για την απορρύπανση συνδράμει και το Πολεμικό Ναυτικό.

Το πλοίο ΑΓ. ΖΩΝΗ ΙΙ αναμένεται να τρυπηθεί από την κάτω και την πάνω πλευρά με ειδικά αντιεκρηκτικά εργαλεία, αφού πρόκειται για καύσιμα. Με τη μέθοδο από τη μία πλευρά με σωλήνα θα περνάει με πίεση ζεστό νερό κι από την άλλη θα απαντλούνται τα καύσιμα, προκειμένου να μη δημιουργηθεί κενό αέρα στις δεξαμενές και προκληθεί σύνθλιψη. Η διαδικασία απάντλησης των καυσίμων αναμένεται να διαρκέσει περίπου 20 με 25 ημέρες. Όλη η επιχείρηση απορρύπανσης αναμένεται να ολοκληρωθεί σε περίπου 25 ημέρες σύμφωνα με εκτιμήσεις και τότε θα αναλάβει δράση το Ελληνικό Κέντρο Θαλασσίων Ερευνών ΕΛΚΕΘΕ, το οποίο θα πάρει δείγματα για να πιστοποιήσει την ασφάλεια και την καθαρότητα των ακτών και της θάλασσας.

Έχει υπογραφεί συμφωνητικό καλής συνεργασίας μεταξύ του λιμεναρχείου των δημάρχων των περιοχών και της εταιρείας απορρύπανσης, που έχει αναλάβει την επιχείρηση. Η ιδιωτική εταιρία “Spanopoulos Group” έχει ξεκινήσει την απορρύπανση με μια σειρά από στοχευμένες ενέργειες, ώστε να μειωθεί κατά το δυνατόν ο κίνδυνος για το περιβάλλον. Ενώ με ανακοίνωση της αναφέρει όλες τις λεπτομέρειες για την πορεία της απορρύπανσης από την πέτρελαιοκηλίδα και το χρονικό των δράσεων, που πραγματοποιούνται σε συνεργασία με την Τεχνική Προστασίας Περιβάλλοντος Α.Ε. και τη συνδρομή άλλων εξειδικευμένων εταιρειών.

Από την πρώτη στιγμή της ανάθεσης στις 12 Σεπτεμβρίου μέχρι και σήμερα, το εξειδικευμένο προσωπικό επιχειρεί με πλωτά και χερσαία μέσα, τόσο στο σημείο βύθισης όσο και περιμετρικά του ναυαγίου. Πέρα από την άμεση αντιμετώπιση, οι ομάδες σχεδίασαν κι υλοποιούν μια σειρά από στοχευμένες ενέργειες ώστε να μειωθεί κατά το δυνατόν ο κίνδυνος για το περιβάλλον.... όπως συνοπτικά αναφέρουν::

Κινητοποιήσαμε άμεσα και μεταφέραμε στο σημείο του ναυαγίου πλωτά μέσα, αντιρρυπαντικά σκάφη και καταδυτικό συνεργείο με σκοπό τον περιορισμό διαρροής ποσοτήτων πετρελαιοειδών, καυσίμων και λοιπών ρυπογόνων ουσιών.

Ξεκινήσαμε και ολοκληρώσαμε εργασίες στεγανοποίησης, με αποτέλεσμα την εξάλειψη των διαρροών.

Ποντίσαμε τριπλή σειρά πλωτών φραγμάτων γύρω από το ναυάγιο.

Κάναμε χρήση επαρκών μηχανικών μέσων περισυλλογής, καθώς και άλλων μέσων και εξοπλισμού για να αντιμετωπίσουμε όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά τη θαλάσσια ρύπανση.

Από τις 09:10 της 12/9/2017, χάρη στις υπεράνθρωπες προσπάθειες των συνεργείων μας που επιχειρούσαν επί τόπου, επιτεύχθηκε η στεγανοποίηση του πλοίου και ο ουσιαστικός περιορισμός της διαρροής πετρελαίου. Παράλληλα, καταρτίσαμε και υποβάλαμε σχέδιο απάντλησης όλων των πετρελαιοειδών από το πλοίο, η οποία αναμένεται να ξεκινήσει εντός της ημέρας.. Επίσης, συνεργεία μας επιχειρούν, παράλληλα, στις περιοχές όπου έχει εντοπισθεί και δηλωθεί ρύπανση, με σκοπό τον καθαρισμό και την αποκατάσταση της ζημίας, σε πλήρη συνεργασία με τις λιμενικές και τις τοπικές αρχές.

Η εταιρεία μας σε συνεργασία με όλες τις άλλες εταιρείες ανέλαβε και διαχειρίζεται το συγκεκριμένο έργο με υψηλότατο αίσθημα ευθύνης, κατανοώντας και σεβόμενη πλήρως το ενδιαφέρον και την ανησυχία όχι μόνο της τοπικής, αλλά ευρύτερα της ελληνικής κοινωνίας. Από την πλευρά μας θα συνεχίσουμε τη σκληρή δουλειά και θα ενημερώνουμε τακτικά για την πορεία των εργασιών μας».

Μια Αλκυόνη προκάλεσε μεγάλη συγκίνηση και δυστυχώς ήταν θύμα της πετρελαιοκηλίδας, όπως άλλα πτηνά, θαλάσσιες χελώνες... Όταν η ρύπανση από την πετρελαιοκηλίδα έφτασε μέχρι το πρώην κάμπινγκ της Βούλας έγινε έκκληση για εθελοντική δράση. Ήδη σβώλοι από πετρέλαιο ξεβράστηκαν στην άμμο. Ο ίδιος ο πρωθυπουργός Αλέξης Τσίπρας με την πολιτική ηγεσία του Υπουργείου Ναυτιλίας σε σύσκεψη που συγκάλεσε για την αντιμετώπιση της ρύπανσης στο Σαρωνικό, έδωσε εντολές για:
  • Την άμεση ανάκληση των πιστοποιητικών αξιοπλοΐας, που έχουν δοθεί με παράταση και τη διενέργεια έκτακτων ελέγχων.
  • Την άμεση διενέργεια Ένορκης Διοικητικής Εξέτασης όλων των εμπλεκομένων για την κρίση του αξιόπλοου του Αγία Ζώνη ΙΙ και την αυστηρότατη τιμωρία όλων των υπευθύνων.
  • Την άμεση μεταφορά της αρμοδιότητας ελέγχου και επιθεωρήσεων πλοίων, από τον Κλάδο Επιθεώρησης εμπορικών πλοίων στους Νηογνώμονες, για την έκδοση πιστοποιητικών αξιοπλοΐας.
  • Τη συνδρομή περισσότερων πλοίων για ταχύτερη και πληρέστερη απορρύπανση των υδάτων και των ακτών του Σαρωνικού.

Ποινική δίωξη έγινε κι από την Εισαγγελία Πειραιά, όπου απεστάλη η δικογραφία από το λιμενικό σώμα και την ελληνική ακτοφυλακή, για την υπόθεση του ναυαγίου του μικρού δεξαμενόπλοιου «Αγία Ζώνη ΙΙ» στον Σαρωνικό που προκάλεσε διάσπαρτη ρύπανση σε πολλές παράκτιες περιοχές. Ο εισαγγελέας Ποινικής Δίωξης Πειραιά άσκησε ποινή δίωξη κατά παντός υπευθύνου για πρόκληση ναυαγίου από αμέλεια με βάση το άρθρο 28 του ποινικού κώδικα και πρόκληση θαλάσσιας ρύπανσης σύμφωνα με τον νόμο 1650/86. Όλα τα πιστοποιητικά για το πλοίο έχουν εκδοθεί και είναι σε ισχύ έως τις 27 Σεπτεμβρίου 2017 δήλωσε ο αρμόδιος διευθυντής του Λιμενικού Σώματος. Δείγματα από τα καύσιμα του πλοίου «Αγία Ζώνη ΙΙ», αλλά και του πλοίου Blue Star Patmos, που πέρασε τις ίδιες μέρες στην περιοχή του Περάματος θα ληφθούν μετά από εντολή του αρχηγείου του Λιμενικού Σώματος.

Το πλοίο «Αγία Ζώνη ΙΙ» δεν το παρακολουθούσε νηογνώμονας, καθώς δεν απαιτείται κάτι τέτοιο από τη νομοθεσία. Ενώ τις δικές του εξηγήσεις για τη βύθιση του δεξαμενόπλοιου «Αγία Ζώνη ΙΙ» έδωσε ο ιδιοκτήτης του πλοίου Θοδωρής Κουντουρής. Tο «Αγία Ζώνη» ήταν ένα αξιόπλοο δεξαμενόπλοιο, που είχε επιθεωρηθεί πλήρως πριν από περίπου ενάμιση μήνα κι ότι βυθίστηκε «εντελώς ξαφνικά». Ο κ. Κουντούρης επιβεβαίωσε πως τα πιστοποιητικά του πλοίου είχαν λήξει, όμως όπως λέει, είχαν πάρει δίμηνη παράταση από το υπουργείο Ναυτιλίας, όπως προβλέπει ο νόμος. Το πλοίο πήγε και αγκυροβόλησε 11:30 το πρωί του Σαββάτου στο αγκυροβόλιο Πειραιά, όπου ο πλοίαρχος είχε την δυνατότητα να δώσει άδεια στο πλήρωμα.. κι ότι από τα 11 άτομα πλήρωμα, κατά την βύθιση βρέθηκαν στο «Αγία Ζώνη ΙΙ» δύο. Ο καπετάνιος δεν ήταν πάνω στο πλοίο όταν έγινε η βύθιση. Οι άνθρωποι, που ήταν πάνω στο πλοίο είπαν ότι εντελώς ξαφνικά είδαν το πλοίο να έχει πάρει κλίση και βυθίστηκε. Το πλοίο δεν ήταν ασφαλισμένο σαν αξία, μόνο προς τρίτους.


Η οργανωμένη Πολιτεία μας, αλλά και οι υπαίτιοι αυτής της οικολογικής καταστροφής, πρέπει να αναλάβουν τις ευθύνες τους άμεσα και δίχως περαιτέρω ολιγωρία, για την αποτελεσματική απομάκρυνση του μαζούτ από τις ακτές του Σαρωνικού και τις βραχονησίδες και την αποκατάσταση της περιβαλλοντικής ζημιάς. Η οικολογική καταστροφή είναι δεδομένη, ας περιορίσουμε όσο μπορούμε την έκταση της.

Παρασκευή, 15 Σεπτεμβρίου 2017

“ΛΗΜΝΟΥ ΘΑΛΑΣΣΑ” Γ. ΚΟΥΤΟΥΚΗΣ ...θαλασσινά από οικογένεια!


Άλλον έναν Αύγουστο στη Λήμνο... τη πατρίδα του πατέρα μου! Αν και λίγες μέρες σε σχέση με τα ξέγνοιαστα παιδικά χρόνια μου, οι διακοπές στο νησί πάντα είναι η αλμύρα, που αγαπώ!


Χρωστώ ένα αφιέρωμα στον εξάδελφο μου Γιώργο Κουτούκη στο μπλογκ μου GREEN EYE, που έχω γράψει για τόσα άλλα γύρω από τη διατροφή και προϊόντα. Πριν από 20 χρόνια ίδρυσε την εταιρεία «Λήμνου Θάλασσα», μια οικογενειακή επιχείρηση που τώρα στηρίζουν οι δυό γιοί του, Κώστας και Πέτρος Κουτούκης. 

20 χρόνια τώρα ταξιδεύουν τις θάλασσες του Αιγαίου με τον ιδιόκτητο στόλο της εταιρείας ψαρεύοντας με σεβασμό στο περιβάλλον και στον άνθρωπο.

Ο ιδρυτής Γιώργος Κουτούκης έφυγε σχετικά νωρίς από τη ζωή. Τα ανήψια μου όμως συνεχίζουν τη παράδοση, όπως εκείνος που μεγαλώνοντας στην θάλασσα με πατέρα ψαρά (τον αδελφό του πατέρα μου Κώστα) είχε ένα όραμα, να δώσει σε όλο τον κόσμο την ευκαιρία να δοκιμάσουν το χρυσάφι της Λήμνου.. τα αγαθά της θάλασσας…

Με πολύ προσωπική δουλειά και με στήριξη από τη σύζυγο του Δέσποινα, το όνειρό του έγινε πραγματικότητα αρχικά με την Octapus ΓΕΩΡΓ.ΚΟΥΤΟΥΚΗΣ. Δημιούργησε ένα υπερσύγχρονο εργαστήριο και η σημερινή εταιρεία μεταποιεί αλιεύματα σύμφωνα με τις πιο αυστηρές προδιαγραφές ασφαλείας εφαρμόζοντας πιστοποιημένα συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας ISO 9001:2000 και Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (HACCP) ISO 22000:2005. 

 Συμμετέχοντας σε εκθέσεις όπως η DETROP 2017 στην Θεσσαλονίκη.

Όπως γράφουν και στο site www.limnouthalassa.gr … “η οικογενειακή παράδοση στο ψάρεμα, ο ιδιόκτητος στόλος μας, η αγάπη μας για τον τόπος μας αλλά και ο σεβασμός στην θάλασσά μας είναι όλα αυτά που μας κάνουν να προσπαθούμε για το καλύτερο. Με εμπειρία πολλών χρόνων, φέρνουμε στο τραπέζι εκατοντάδων πελατών μας φρέσκα ψάρια και θαλασσινά από τις θάλασσές μας. Επίσης καταψύχουμε με τις πιο σύγχρονες μεθόδους θαλασσινά αλιεύματα από την θάλασσα μας και φροντίζουμε να φτάσουν σε εσάς με ασφάλεια κρατώντας μέσα τους όλη την φρεσκάδα των ελληνικών θαλασσών…”

Σχετικά πρόσφατα δημιούργησαν μια νέα σειρά προϊόντων με την ονομασία «ΛΗΜΝΟΥ ΘΑΛΑΣΣΑ» με σκοπό να αναδείξουν την αξία των ελληνικών αλιευμάτων, την ιστορία της Λήμνου, αλλά και την μεγάλη αγάπη για τον τόπο τους. Μια μεγάλη γκάμα προϊόντων πλαισιώνουν το νέο brand της εταιρείας μας. Φρέσκα αλλά και κατεψυγμένα ψάρια, μαλάκια και θαλασσινά, μαρινάτα, καπνιστά και αλίπαστα.

Στα καταγάλανα νερά του Βόρειου Αιγαίου ψαρεύουν, πάντα με σεβασμό στο περιβάλλον με τον ιδιόκτητο στόλο τους και επιλέγουν τα καλύτερα ψάρια και θαλασσινά, που καταλήγουν για επεξεργασία στο υπερσύγχρονο εργαστήριό τους στο Μούδρο.














ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Μούδρος, Λήμνος τκ. 81401

info@limnouthalassa.gr /+30 22540 71001




Βιοτεχνία Επεξεργασίας Φρέσκων Αλιευμάτων
Παραδοσιακές θαλασσινές γεύσεις από τη Λήμνο
Φρέσκα ψάρια & Θαλασσινά
Κατεψυγμένα Αλιεύματα
Αλίπαστα
Μαρινάτα







Τρίτη, 22 Μαρτίου 2016

ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΚΩΣΤΑΡΕΛΟΥ – ΤΟ cafe – dine in ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ στο ΚΟΛΩΝΑΚΙ



Δευτέρα βράδυ και με τη φίλη Χρυσάνθη βρέθηκα στο cafe – dine in Παντοπωλείο Κωσταρέλου στο Κολωνάκι, ένα από τα επτά καταστήματα της οικογένειας Κωσταρέλου στα Μεσόγεια, αλλά και ανατολική και βόρεια Αττική. Το κατάστημα στο Κολωνάκι είναι ένα νέο concept, αφού εκτός από τα παραδοσιακά προϊόντα, που πωλούνται, προσφέρει κι ένα μενού με πιάτα, που έχει επιμεληθεί ο γνωστός έλληνας σεφ Χρύσανθος Καραμολέγκος. 


Είναι μια μικρή κάρτα φαγητού, που συνδυάζει προϊόντα, που υπάρχουν στο παντοπωλείο ...γνήσια τυριά, πρωτότυπα προϊόντα, αλλαντικά, στραγγιστό γιαούρτι με μέλι, ανοιχτά σάντουιτς και σαλάτες...κ.ο.κ. Όσοι επιθυμούν υπάρχει η δυνατότητα του take-away!

Ιδιαίτερα χαρούμενη για την επίσκεψη στο μαγαζί τους στο Κολωνάκι. Στο τιμόνι βρίσκεται ο ανιψιός μου Κυριάκος Κωσταρέλος και η επίσκεψη μου ξύπνησε μνήμες, όταν η γιαγιά Ελένη στο Ρουσσοπούλι της Λήμνου έπηζε τα παραδοσιακά μελίπαστα τυριά. Αλλά και η άλλη γιαγιά του, η Αλεξάνδρα μαζί με τον παππού του Κυριάκο Κωσταρέλο έφτιαχναν τυρί και γιαούρτι με γάλα από το κοπάδι τους για να φιλέψουν τους πελάτες της μικρής ταβέρνας, που διατηρούσαν στο Μαρκόπουλο.

Η ενασχόληση της οικογένειας Κωσταρέλου με το γάλα ξεκίνησε τρεις γενιές πριν, το 1937. Ο παππούς Κυριάκος Κωσταρέλος έφτιαχνε τυρί και γιαούρτι και ο πατέρας του σημερινού διευθύνοντος συμβούλου, Χρήστος, αποφάσισε να δημιουργήσει λίγο αργότερα το πρώτο τυροκομείο δίπλα στο σπίτι τους στο Μαρκόπουλο. Η επιτυχία του εγχειρήματος οδήγησε σε περισσότερα καταστήματα λιανικής και το 2000 το τυροκομείο μεταφέρθηκε σε νέες, σύγχρονες εγκαταστάσεις επί της λεωφόρου Μαρκοπούλου.
KENΤΡΙΚΟ ΛΕΩΦ. ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟΥ

Αυτή τη στιγμή η εταιρεία Κωσταρέλου παράγει περισσότερα από 40 τυροκομικά και γαλακτομικά προϊόντα! Το δίκτυο λιανικής συνέχισε να αναπτύσσεται με καταστήματα, τα οποία, εκτός από τα προϊόντα του τυροκομείου, εμπλουτίστηκαν με προσεκτικά επιλεγμένα προϊόντα μικρών Ελλήνων παραγωγών. Ακόμη και μέσα στις δύσκολες χρονιές, που περνάει οικονομικά η χώρα, η ανάπτυξη της εταιρείας το 2014-2015 ξεπέρασε το 7%! Τα καταστήματα διαδέχτηκαν το ένα τ' άλλο, έτσι της Παλλήνης άνοιξε το 2003, του Πόρτο Ράφτη το 2009, των Βριλησίων το 2012 και το νέο concept store στο Κολωνάκι στα τέλη του 2015... απασχολώντας περίπου 60 άτομα.

Ανάμεσα στα εκλεκτά τυριά, μπορεί να βρει κανείς φέτα 12μηνης και 18μηνης ωρίμασης σε βαρέλια οξιάς, αλλά κυρίως αποκλειστικά τυριά της εταιρείας, όπως το πινακωτύρι και το μαεστύρι, μεγάλη ποικιλία από γραβιέρες, γιαούρτι και βούτυρο, αλλά και καθημερινά φρέσκο ρυζόγαλο, κρέμες κι άλλες ελληνικές γεύσεις. Οσον αφορά το εξωτερικό, βρίσκονται στο Λονδίνο και στο Παρίσι. Σύμφωνα με τον κ. Κυριάκο Κωσταρέλο, «η ανάπτυξη της εταιρείας είναι συνεχής και βασίζεται στην απόλυτη προσήλωση σε κορυφαία ποιότητα, εξαιρετικές τιμές και φιλική εξυπηρέτηση στα καταστήματά της λιανικής».

Χθες στην οδό Πατριάρχου Ιωακείμ μπήκα σε ένα μοντέρνο παντοπωλείο και ευχαριστήθηκα στο cafe - dine in με υπέροχες σαλάτες και της ώρας σάντουιτς. Υπάρχει ζεστή ατμόσφαιρα σε κάθε γωνιά διακοσμητικά και τα χαμόγελα των υπαλλήλων συνυπάρχουν αρμονικά. Μια πρωτότυπη ξύλινη κατασκευή στον τοίχο, φτιαγμένη από κομμάτια βαρελιού, εμπνευσμένη από τα βαρέλια μέσα όπου καλουπώνεται κι ωριμάζει η διάσημη φέτα τους εντυπωσιάζει, ενώ ακόμη και τα φωτιστικά είναι φτιαγμένα από τα μεταλλικά δαχτυλίδια των βαρελιών. Ακριβώς εκεί στην είσοδο υπάρχουν λίγα τραπέζια για να καθίσει κάποιος και να απολαύσει υπέροχο καφέ, πρωινό, μεσημεριανό ή άλλο ελαφρύ γεύμα.

Στο βάθος υπάρχουν τα ψυγεία, φορτωμένα με τα τυριά του τυροκομείου, αλλαντικά και τα ράφια με καλούδια... ζυμαρικά, δημητριακά και ρύζι, σάλτσες, παξιμάδια επιλογές από μικρούς παραγωγούς, όπως και γλυκά κουταλιού, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, χαλβά του μπακάλη, βότανα και αφεψήματα, αναψυκτικά ενώ αρκετό χώρο καταλαμβάνει και η κάβα, που φιλοξενεί τόσο τα κρασιά του Κωσταρέλου όσο και άλλων Ελλήνων παραγωγών σε καλές τιμές.

Το μενού στο Κολωνάκι μικρό, αλλά δεν θέλει κανείς και περισσότερα! Τα σάντουιτς είναι εξαιρετικά... Προτίμησα ένα από τα ζεστά τους σάντουιτς με γραβιέρα Σύρου, καπνιστή μπριζόλα Δράμας, μπεσαμέλ και μουστάρδα μελιού σε σταρένιο ψωμί με ελαιόλαδο. Η φίλη μου προτίμησε ένα με ψητά λαχανικά και τσαλαφούτι. Το λαχταριστό σάντουιτς με μανούρι, αβοκάντο, αγγούρι και σπανάκι... θα είναι η επόμενη επιλογή μου! 
 
 Οι σαλάτες υπέροχες με ποιοτικά υλικά... με τις οποίες μπορείς να συνοδεύσεις ωραιότατα κάποιο από τα ψητά τυριά ή τα πλατώ τυριών κι αλλαντικών με αψάκι, μελίπαστο, γραβιέρα κατσικίσια, μανούρι, σαρδινέλα και παστράμι Δράμας, προσούτο Ευρυτανίας...

Μας κέρασαν γλυκό από τα γαλακτοκομικά προϊόντα του τυροκομείου, στραγγιστό γιαούρτι με γλυκό βατόμουρο ή σταφύλι... αλλά υπάρχουν κι άλλες επιλογές, όπως το υπέροχο ρυζόγαλο με μους σοκολάτας και το γλυκό κουταλιού κεράσι. 


Όπως δηλώνουν και στο site www.kostarelos.gr .. .“με αγάπη και σεβασμό προς τις αξίες μας, τρεις γενιές τώρα, παράγουμε στο Τυροκομείο μας εκλεκτά τυριά και γαλακτοκομικά. Όταν ξεκινήσαμε το 1937 δεν είχαμε παρά αγνό, καλό γάλα και μερικές δοκιμασμένες παραδοσιακές συνταγές. Τα βασικά, δηλαδή, συστατικά που και σήμερα στηρίζουν τις εξαιρετικές γεύσεις των προϊόντων μας”.


Αξίζει μια επίσκεψη στο κατάστημα μας στο Κολωνάκι για να δοκιμάσετε αγνά προϊόντα, Πατρ. Ιωακείμ 30-32. Για παραγγελίες στο 210 7259000 ή μπείτε στο site www.kostarelos.gr κι εντοπίστε το κοντινότερο σας κατάστημα.




Τρίτη, 8 Μαρτίου 2016

chef ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ - ΒΙΒΛΙΟ : “Τα καλύτερα νηστίσιμα της Ντίνας”


Δευτέρα 7 Μαρτίου 2016 και το PUBLIC στο Σύνταγμα γεμίζει από κόσμο για τη κυκλοφορία του νέου βιβλίου μαγειρικής της σεφ Ντίνας Νικολάου “Τα καλύτερα νηστίσιμα της Ντίνας” από τις εκδόσεις Μίνωας. Πρόκειται για 114 νηστίσιμες συνταγές για όλο τον χρόνο.

Το βιβλίο απευθύνεται σε σύγχρονες γυναίκες, που θέλουν να μαγειρέψουν μοντέρνες εκδοχές των παραδοσιακών νηστίσιμων συνταγών. Πρωταγωνιστές οι σαλάτες, πίτες, ψάρια, ζυμαρικά, λαχανικά, όσπρια, γλυκά, νηστίσιμοι μεζέδες... θησαυροί απ’ το κελάρι!

Τη φωτογράφιση και το food styling των συνταγών υπογράφει ο γνωστός φωτογράφος Παναγιώτης Μπελτζινίτης. Η έκδοση περιλαμβάνει εισαγωγή για τη διατροφική αξία της νηστείας από τον γνωστό διατροφολόγο Δημήτρη Γρηγοράκη, που ήταν ένας από τους ομιλητές στην παρουσίαση του βιβλίου μαζί με τον Ηλία Μαμαλάκη, Θάλεια Τσιχλάκη και Ειρήνη Νικολοπούλου.
Θάλεια Τσιχλάκη, Ηλίας Μαμαλάκης, Ντίνα Νικολάου, Ειρήνη Νικολοπούλου, Δημήτρης Γρηγοράκης

Πάρα πολλοί γνωστοί σεφ, κριτικοί, δημοσιογράφοι, διατροφολόγοι κι άνθρωποι της γαστρονομίας, διάφοροι επώνυμοι βρέθηκαν στην παρουσίαση του βιβλίου της. Οι γαστρονομικές ανησυχίες της Ντίνας Νικολάου ξεκίνησαν σε πολύ μικρή ηλικία. Παρόλο που στην αρχή της σταδιοδρομίας της σπούδασε οικονομικά και marketing στο Παρίσι, σύντομα το πάθος της για την τέχνη της μαγειρικής και τη γαστρονομία την έκαναν να αλλάξει ρότα.

Η Ντίνα Νικολάου με σπουδές στην επαγγελματική μαγειρική τέχνη στις γαστρονομικές σχολές του Παρισιού Le Cordon Bleu, Ritz Escoffier, Alain Ducasse formation, Lenôtre έχει μια αξιοθαύμαστη κατάρτιση κι επίσης μια αξιοθαύμαστη πορεία. Στο Παρίσι με τη Μαρία, την αδελφή της, δημιούργησαν το εστιατόριο Evi Evane (www.evievane.com), υπερασπιζόμενες με μεράκι και πατριωτική φιλοδοξία την ελληνική κουζίνα.

Επίσης, στα δύο delicatessen, Evi Evane Traiteur & Evi Evane mezes, προσφέρουν μόνο ελληνικά φαγητά για το σπίτι ή το γραφείο, αλλά και 150 ελληνικά προϊόντα από όλη την Ελλάδα, μικρών παραγωγών, τα οποία επιλέγει η ίδια. Στην Αθήνα, ξεκίνησε το 2006 μέσα από τον “Πρωινό καφέ” του ΑΝΤ1. Συνέχισε από το 2009 έως το 2011 στο Star με τους “Νηστικούς πράκτορες” και το 2012 με την εκπομπή “Στην κουζίνα με την Ντίνα”.
Electra Koutouki & Dina Nikolaou,  Ηλέκτρα Κουτούκη & Ντίνα Νικολάου

Το 2010 παρουσίασε στο κανάλι της γαλλικής τηλεόρασης Cuisine TV την εκπομπή “Ma cuisine grecque” με συνταγές και πιάτα απ’ όλη την Ελλάδα και τώρα την εκπομπή στον ΣΚΑΪ “ΈΝΑ ΤΡΑΠΕΖΙ ΕΛΛΑΔΑ” με μεγάλη επιτυχία. Εργατική, δυναμική, τόσο γλυκειά και γεμάτη ενέργεια... έχει καταφέρει να διατηρεί τα δύο καταστήματα της, να επιμελείται κείμενα, να γράφει βιβλία, να ταξιδεύει και να κάνει εκπομπές... και το σημαντικότερο να'χει μια υπέροχη οικογένεια!

Το Chapeau είναι ένα γαλλικό μπιστρό στο κέντρο Χαλανδρίου, όπου η κ. Ρούλα Ρακοπούλου και η σεφ Ντίνα Νικολάου όλες τις μέρες της εβδομάδας μας προσφέρουν γαλλικά φαγητά, αλλά κυρίως σπιτικές γεύσεις! Έτσι η Ντίνα βρίσκεται στην Ελλάδα να μαγειρεύει “γαλλικά” και στο Παρίσι να μαγειρεύει “ελληνικά”! Στο Chapeau το ψωμί δεν συνοδεύει το φαγητό είναι το φαγητό. Ποιοτικά υλικά εποχής συνυπάρχουν πάνω σε μια φέτα καλού ψωμιού επιλογής σας. Για τα πρωινά και τα απογευματινά σας ροφήματα γλυκές κι αλμυρές σπιτικές γεύσεις! Must το κέικ τριαντάφυλλο και η τάρτα σοκολάτα φουντούκι.
Eleni Psihouli & chef Alexandros Papandreou,  Ελένη Ψυχούλη & σεφ Αλέξανδρος Παπανδρέου

Στην παρουσίαση του βιβλίου της “Τα καλύτερα νηστίσιμα της Ντίνας” παραβρέθηκαν πάρα πολλές προσωπικότητες... ανάμεσα τους η Μαριάντα Πιερίδη, ο μόδιστρος Βασίλειος Κωστέτσος, η Ελένη Ψυχούλη, ο σεφ Αλέξανδρος Παπανδρέου, ο σεφ Βησσαρίων Παρθένης, η Κική Τριανταφύλλη, η Γεωργία Κοφινά... κι άλλοι... Εύχομαι το βιβλίο της να'ναι ΚΑΛΟΤΑΞΙΔΟ!

Όπως λέει η Ντίνα Νικολάου ... “είχα την τύχη να γεννηθώ σε ένα σπίτι της ελληνικής επαρχίας, όπου μαγειρεύαμε όλοι κι όσοι δεν μαγείρευαν είχαν μαγειρική άποψη και εμμονή. Με μια μαμά Ελληνίδα, που τις μέρες της νηστείας τα φαγάκια της ήταν τόσο νόστιμα, έξυπνα και δημιουργικά, ώστε ποτέ δεν αισθανθήκαμε στέρηση και φυσικά ποτέ δεν παραπονεθήκαμε. Με μια γιαγιά Ελληνίδα, που κάθε Τετάρτη και Παρασκευή μαγείρευε όσπρια σε χίλιες δυο παραλλαγές, που θα τις ζήλευε ακόμα και τριάστερος σεφ”.
σεφ ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ