Πέμπτη, 31 Ιανουαρίου 2013

TIP OF THE DAY - BEAUTY Φρούτα & λαχανικά



H επιδερμίδα μας βρίσκεται συνεχώς σε θέση άμυνας για να αντιμετωπίσει τις επιθέσεις από το περιβάλλον, τις κακές μας συνήθειες, τις καιρικές μεταβολές. Στη διαρκή αυτή προσπάθεια του δέρματος μας, μοναδικοί σύμμαχοι του στην επαναδόμηση και επανόρθωση, είναι ουσίες, που βρίσκονται στα φρούτα και στα λαχανικά. Η οξείδωση προκαλεί στο δέρμα λεπτές γραμμές, ρυτίδες, απώλεια ελαστικότητας και υγρασίας, άτονο, το κάνει τραχύ θαμπό, και με δυσχρωμίες. Οπότε πρέπει να βοηθήσουμε το δέρμα μας να ανταπεξέλθει στις επιθέσεις, κυρίως με αντιοξειδωτικά, που προφυλάσσουν από τις ελεύθερες ρίζες και καθυστερούν τα σημάδια της γήρανσης.



Aντιοξειδωτικά 


Vit. C είναι γνωστή η αντιοξειδωτική της δράση την βρίσκουμε σε φρούτα & λαχανικά, στα σταφύλια, εσπεριδοειδή, φράουλες, πιπεριές, βατόμουρα...

Vit. Ε ενυδατική, αντιοξειδωτική, θρεπτική δράση την βρίσκουμε στους ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο, φυτικά λάδια, δημητριακά.

Ιχνοστοιχεία: ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο, τα βρίσκουμε στα θαλασσινά, ξηρούς καρπούς, μανιτάρια, σύκα, όσπρια, φυλλώδη λαχανικά, δημητριακά.

Συνένζυμο Q10: λιπαρά ψάρια, όσπρια, πράσινο και λευκό τσάι…

Φλαβονοειδή : σταφύλια, φράουλες, μπρόκολο...





Τα σύγχρονα προϊόντα κοσμετολογίας με αντιοξειδωτική δράση, που χρησιμοποιούμε έχουν την βάση τους στα παραπάνω, και σαν στόχο την καταστολή της δημιουργίας ελεύθερων ριζών για την διατήρηση της νεότητας. Βέβαια σε αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να προσέχουμε την ημερομηνία λήξης και την διατήρησή τους στο ψυγείο, γιατί οι Vit. C, E, είναι πολύ ευαίσθητες και έχουν μικρό χρόνο ζωής. Βασική ανάγκη είναι η αντηλιακή προστασία όλο το χρόνο για το δέρμα μας . Μείωση ή διακοπή του  καπνίσματος ,καταστρέφει τα αντιοξειδωτικά στοιχεία. 
(Πηγή αισθητικός κ.Γραψοπούλου)

σεφ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ




Αυτό που θαυμάζω στον σεφ Αλέξανδρο Παπανδρέου είναι η απλότητα των συνταγών με τα πιο εύκαιρα υλικά στη κουζίνα μας και γρήγορα. Κάθε μέρα μαζί με τον Γεώργο Καπουτζίδη στην εκπομπή «Παρέα στην Κουζίνα»,  μετά το απογευματινό δελτίο ειδήσεων στο Mega, μας παρουσιάζουν ιδέες για υπέροχα πιάτα για κάθε περίσταση. Ο σεφ ετοιμάζει και μια εκπομπή στην Κύπρο με 40 επεισόδια, όπως έχει δηλώσει. Στην Διεθνή Έκθεση 8η HO.RE.CA 2013 για τα Ξενοδοχεία και την Μαζική Εστίαση,  8 - 11 Φεβρουαρίου ο Chef Αλέξανδρος Παπανδρέου θα βρίσκεται στο περίπτερο της ΔΙΑΝΟΜΕΥΣ ΕΠΕ.


 


Δε θα μπορούσα να μη σας γράψω για τα σεμινάρια μαγειρικής στο studio Sidayes by Alexandros Papandreou τον επόμενο μήνα, αφού φιλοξενεί δύο αγαπημένους φίλους μου σεφς, τον Χριστόφορο Πέσκια στις  6 Φεβρουαρίου & τον Στέλιο Παρλιάρο στις  9 Φεβρουαρίου για να μας μυήσει ακόμη μια φορά στον ανεξάντλητο κόσμο της σοκολάτας... Ο χώρος «μαγειρικής» βρίσκεται στον πεζόδρομο Ιερολοχιτών 7 & Ελευθερίας της Αγ.Παρασκευής. Άρτια εξοπλισμένος με πολλαπλές δυνατότητες για να καλύπτει ένα ευρύ φάσμα δραστηριοτήτων πάντα σε σχέση με το τρόφιμο. Το 1ο σεμινάριο ξεκίνησε 6 Φεβρουαρίου 2008.

 

Ο Αλέξανδρος Παπανδρέου έχει γράψει αρκετά βιβλία και ξεχωρίζω   απ’ όλα  το "Οι Διάσημες Συνταγές του Κόσμου / World’s Most Famous Recipes",  μια ποιοτική δουλειά, που περιλαμβάνει 53 αυθεντικές συνταγές από 28 διαφορετικές χώρες. Μάλιστα αυτή η έκδοση από την Les Livres du Tourisme περιέχει για κάθε χώρα συνοπτική περιγραφή της γαστρονομικής της ιστορίας. Οι συντελεστές της έκδοσης τότε συνεργάστηκαν με 15 Πρεσβείες ξένων κρατών στην Αθήνα, με γνωστά έθνικ εστιατόρια, με ξένους διακεκριμένους chefs, που ζουν και εργάζονται στην Ελλάδα, με καθηγητές μαγειρικής και συγγραφείς γαστρονομίας.  Κυκλοφόρησε στα ελληνικά – αγγλικά. 

Στο βιβλίο «Γρήγορα στο τηγάνι» αλλάζει τον τρόπο, που αντιλαμβανόμαστε το τηγάνισμα και μαγειρεύει εύκολες, γρήγορες και υγιεινές συνταγές με ένα τηγάνι. Με ένα αντικολλητικό τηγάνι, οι τροφές μαγειρεύονται γρήγορα και εύκολα χωρίς να κινδυνεύουν να κολλήσουν.  Στο τελευταίο κεφάλαιο έχει αφιέρωμα στις κουζίνες της Ασίας, που έχουν εμβαθύνει στην τεχνική του γρήγορου μαγειρέματος με ελάχιστη λιπαρή ουσία.  Η μαγειρική για τον Αλέξανδρο ήταν το όνειρο του. Ξεχωρίζει ως αγαπημένα υλικά τη ντομάτα και τις πιπεριές…  Είναι γνωστό ότι έγραψε ένα βιβλίο μόνο για τη ντομάτα.  Επίσης πιάτα με ψάρια π.χ. σαρδέλα, είναι κάτι που δεν τον αφήνει ασυγκίνητο. 

LINK πατήστε ΕΔΩ  

Τετάρτη, 30 Ιανουαρίου 2013

Διάσημα φυσικά κοκτέηλς

Tomato dream  (1 ποτήρι)

Χτυπάτε στο μπλέντερ τον ντοματοχυμό και το γιαούρτι.  Σε ψηλό ποτήρι ρίχνετε τα δύο παγάκια και αδειάζετε το μείγμα. Βάζετε όσο αλάτι και πάπρικα επιθυμείτε. Γαρνίρετε με μια ροδέλα λεμόνι και ένα κλαδάκι σέλερι.

Υλικά: ¾ φλιτζανιού γιαούρτι 2%,  ¾ φλιτζανιού ντοματοχυμό (φρέσκο ή κουτιού), αλάτι, πάπρικα, 1 ροδέλα λεμόνι, 1 κλαδάκι σέλερι, 2 παγάκια.





Βραζιλιάνικο κοκτέηλ  (2 ποτήρια)

Χτυπάτε όλα τα υλικά, αβοκάντο, μπάλα παγωτού βανίλια, ένα φλιτζάνι γάλα και μια κουταλιά κακάο και δύο ζάχαρη, μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα στο μπλέντερ. Σερβίρονται σε χαμηλά φαρδιά ποτήρια. 

Υλικά: ½ ώριμο αβοκάντο, 1½ μπάλα παγωτό βανίλια, 1 φλιτζάνι γάλα, 1 κουταλιά κακάο, 2 κουταλιές ζάχαρη. 

Όασις  (3-4 ποτήρια)

Βάζετε το αγγούρι, γιαούρτι, 250 ml νερό στο μίξερ, μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.
Προσθέτετε το αλάτι ή τη ζάχαρη και σερβίρετε σε ψηλά ποτήρια, όπου έχετε βάλει ήδη τα παγάκια. 

Υλικά: 125 γρ. αγγούρι, 250 γρ.γιαούρτι, 250 ml νερό, 1 πρέζα αλάτι ή ζάχαρη, 6-9 παγάκια.

Τρίτη, 29 Ιανουαρίου 2013

ΥΠΟΓΡΑΦΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΔΕΛΦΙΝΙΑ ΣΤΗΝ ΙΑΠΩΝΙΑ #COVE WATCH



ΕΝΕΡΓΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ  - TAKE ACTION!
ΥΠΟΓΡΑΨΤΕ για τη σωτηρία των δελφινιών 


The Cove: Sign the Petition to Help Save Japan's Dolphins
  

THE COVE  runs one of the biggest campaigns -  PETITION FOR DOLPHINS 


TAKE PART - Ακόμη μια αίτηση διαμαρτυρίας με υπογραφές για τα δελφίνια. Η καμπάνια αυτή έχει ήδη ξεπεράσει τους 500 χιλιάδες υποστηρικτές...ας μαζέψουμε όσες περισσότερες υπογραφές μπορούμε.... Η οργάνωση «The Cove» δημοσιοποιεί τη σφαγή περισσοτέρων από 20 χιλιάδων δελφινιών στις ακτές της Ιαπωνίας κάθε χρόνο.  Η πλειοψηφία του κόσμου δεν γνωρίζει τι ακριβώς γίνεται...

ΖΗΤΑΜΕ ΊΔΡΥΣΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑΣ ΓΙΑ ΤΑ ΖΩΑ

Ο φίλος - δημοσιογράφος Αλέξανδρος Μωρέλλας προωθεί τη διαδικτυακή προσπάθεια  για συγκέντρωση υπογραφών κι αφορά το αίτημα του φιλοζωικού κινήματος για τη θέσπιση Αστυνομίας Ζώων. Επισκεφθτείτε τη σελίδα στο facebook «Υπογράφουμε για τη Δημιουργία Αστυνομίας Ζώων» και σε αυτό το link και υπογράψτε υποστηρίζοντας έτσι τη λειτουργία ενός θεσμοθετημένου οργάνου. Ένα ελεγκτικό όργανο, όπως η Δημοτική Αστυνομία, που θα επιχειρεί στα κρούσματα κακοποίησης ζώων και θα μεριμνά για την εφαρμογή του Νόμου "4039 για τα ζώα.

Μεγάλη ώθηση στο θέμα έχει δώσει η δημοσιοποίηση ότι πριν λίγες ημέρες στη Κρήτη ακόμη ένας αδέσποτος σκύλος βρέθηκε με δεμένα τα γεννητικά του όργανα, ενώ τελευταία πολλοί ιδιοκτήτες ζώων εγκαταλείπουν τα κατοικίδια τους, γιατί δεν θέλουν ή αδυνατούν πλέον να συνεχίσουν να τα φροντίζουν. Οι ελληνικοί δρόμοι έχουν γεμίσει με αδέσποτα, ενώ οι Δήμοι και οι Περιφέρειες αδυνατούν να μεριμνήσουν για την στείρωση και την υιοθεσία τους.  Υπάρχει επίσης η έλλειψη φιλοζωικής παιδείας στην ελληνική κοινωνία...

Γι' αυτό πολλοί φίλοι ζητούν από την Ελληνική Κυβέρνηση να ιδρύσει την Ελληνική Αστυνομία Ζώων για να δώσει τέλος στην κακοποίηση ζώων. Η κακοποίηση, ο βασανισμός και η αναίτια θανάτωση ζώου είναι πράξεις άδικες που διώκονται σε βαθμό πλημμελήματος, τιμωρούνται δε με φυλάκιση ή χρηματική ποινή ή και με τις δύο ποινές σύμφωνα με το Ν. 1197/1981, όπως ισχύει σήμερα. Κάθε πολίτης, που αντιλαμβάνεται κάτι, οφείλει να καταγγείλει το περιστατικό στο Αστυνομικό Τμήμα της περιοχής, στην Κτηνιατρική Υπηρεσία της αρμόδιας Νομαρχίας, καθώς επίσης και στη οικεία Εισαγγελία.

Ας ξεπεράσουμε τις 10.000 υπογραφές!!


MAN του Steve Cutts - το βίντεο περιβαλλοντικό μήνυμα


ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ το
άρθρο της Cathryn Wellner για το MAN

Το βίντεο του Steve Cutts, “Man” = ο Άνθρωπος, είναι από τα πιο έξυπνα περιβαλλοντικά, που ‘χω δει τελευταίως. Ο χαρακτήρας του ανθρώπου μέσα από τη πορεία του στη Γη και στην ιστορία... και φυσικά ο εγωισμός, η κυριαρχία και η αδιαφορία του πάνω στη φύση. 
Η καταστροφική μας πορεία με το μη σεβασμό στα ζώα και τη φύση του πλανήτη μας... το αδιέξοδο. Ο καλλιτέχνης Steve Cutts ζει στο Λονδίνο κι εδώ πρόκειται για ένα σοφό χιουμοριστικό δημιούργημα.
Αγαπώ αυτό το βίντεο!!!
Ευχαριστώ και την φίλη Cathryn Wellner για το άρθρο της & για την αναφορά, που κάνει στις περιβαλλοντικές προσπάθειες μου..

Δείτε το βίντεο MAN 
STEVE CUTTS' MAN watch video to this link 


If we want to save the planet, we have to become better storytellers. That was the underlying message of Harvard scholar Theda Skocpol when she blamed environmentalists for America’s failure to act on climate change.